宜蘭新聞 記者【石世民】【冬山鄉】採訪報導
在中秋節這段期間，正是冬山紅文旦盛產期，冬山農會家政班成員發揮好手藝，將紅文旦入菜，研發出多項特色料理，色香味俱全，令人食指大動，另外農會也結合咖啡推廣協會，將紅文旦加入咖啡當中，散發果香，風味獨特。
冬山鄉紅文旦種植面積約40公頃，年產量約220公噸，果肉豐厚軟綿，吃起來酸甜交融，深受消費者喜愛。而冬山鄉農會家政班成員也發揮專長，展現好手藝，將紅文旦入菜，做成特色料理，包括有柚香蓮藕片、文旦纖蝦、柚子薑黃油飯、柚香涼拌雞絲、文旦鮪魚沙拉、柚皮香雞柳、柚香米粉、柚香蜜汁排骨、柚香香滷肉、柚香五穀蓮子湯等多種特色料理，不僅看起來色彩豐富鮮豔，而且吃起來還帶有酸甜果香，色香味俱全，令人是食指大動。
另外農會也特別結合了宜蘭縣咖啡推廣協會，將紅文旦參入咖啡當中，研製出紅文旦咖啡，喝起來香醇又帶有淡淡紅文旦香氣，風味獨特。
