宜蘭新聞 記者【石世民】 【蘇澳鎮】採訪報導
南方澳主要漁獲之一就是鬼頭刀，也孕育出全國知名的飛虎魚丸，在綠博的怪奇海產店內特別邀請在地廚師，按部就班，現場教大家如何製作出Q彈好吃的飛虎魚丸，並且不吝嗇的提供製作秘訣，而現場完成的飛虎魚丸，也讓遊客吃得津津有味，感受南方澳漁產魅力。。
南方澳延繩釣主要漁獲就是鬼頭刀，是南方澳主要漁獲之一，而鬼頭刀除了外銷之外，漁民大都製作成好吃的飛虎魚丸，成為聞名全國的海鮮漁產，而在綠博的怪奇海產店特別邀請在地廚師教大家現場製作飛虎魚丸。
而要製作飛虎魚丸，除了鬼頭刀新鮮魚肉之外，還要準備絞肉、油蔥酥、糖、白胡椒、鹽巴及太白粉，而且一定要用冰水，甚至是在低溫情況下捏魚丸，才能做出香Q的飛虎魚丸。
廚師首先利用搗麻糬的方式，不斷反覆的敲打，將魚肉敲成泥，之後再高速旋轉攪拌變成漿，之後再加上配料等材料，最後變成魚漿之後，就可開始用手捏魚丸了。
而要捏魚丸，還要特別注意手指的姿勢，才能捏出完美形狀的魚丸，緊接著水煮沸之後，魚丸馬上下鍋水煮，不用多久時間，好吃的飛虎魚丸就這樣完成了。
而遊客在品嘗過剛剛出爐熱騰騰的飛虎魚丸，各個都吃得津津有味，大讚好吃，深刻感受到南方澳飛虎魚丸的魅力。
宜蘭新聞 記者【石世民】
【蘇澳鎮】採訪報導
